Blumenkohl
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Blumenkohl (Käsekohl, Blütenkohl oder italienischer Kohl) ist eine Zuchtsorte des Gemüsekohls. welches in zahlreichen Varianten zubereitet werden kann. In Deutschland wird häufig der klassische weiße Blumenkohl angebaut, der hier auch verarbeitet wird. In anderen Ländern sind allerdings auch farbige Sorten z.B. Romanesco beliebt, die unter Lichteinwirkung sowohl grüne wie auch gelbe und violette Röschen bilden können.

Die folgende Liste zeigt eine Übersicht typischer Kohlarten und Kohlsorten in Deutschland, 

  • Blumenkohl,, Italienischer Kohl
  • Brokkoli
  • Chinakohl
  • Grünkohl
  • Pok Choi ,auch Chinesischer Senfkohl
  • Romanesco: italienische Gemüsekohl-Sorte
  • Rosenkohl
  • Rotkohl
  • Spitzkohl
  • Weißkohl
  • Wirsing

 

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